Вегетарианская диета «снижает риск для сердца»

Вегетарианская диета «снижает риск для сердца»

BBC, 2002

Перевод статьи Vegetarian diet 'cuts heart risk'

Употребление в пищу большего количества овощей и продуктов на основе сои может быть вполне эффективным средством снижения уровня холестерина в качестве лекарственного средства.

Исследователи из Канады разработали комбинированную вегетарианскую диету, которая, как они утверждают, снижает уровень холестерина почти на треть всего за один месяц.

Диета включает в себя овощи, такие как брокколи и красный перец; соевое молоко и соевые колбасы; овсяные отруби зерновых и хлеб; и фрукты и орехи.

Исследователи полагают, что такая продовольственная программа может быть возможным альтернативным немедикаментозным методом снижения холестерина и защиты людей от болезней сердца.

В Англии за год из-за ишемическая болезни сердца умирает более 110000. Основной причиной является холестерин, циркулирующий в крови.

Сочетанная диета

Уже много лет известно, что соевый белок как таковой, орехи и волокна (такие как овес и ячмень) могут снижать уровень холестерина до 7%.

Профессор Дэвид Дженкинс и его коллеги из Университета Торонто решили проверить, будет ли влияние сильнее, если эти продукты комбинировать.

Они составили семидневный план питания, используя продукты, которые обычно доступны в супермаркетах и магазинах товаров для здоровья.

Типичный день на диете включал:

• Завтрак: соевое молоко, овсяные отруби зерновых с нарезанным фруктами и миндалем, овсяной хлеб, маргарин на растительное основе и варенье;
• обед: колбасы из сои, хлеб из овсяных отруби, суп из фасоли и фрукты; а также
• ужин: жареные в масле овощи, тофу, фрукты и миндаль.

Исследователи поместили 13 человек на комбинированную диету на месяц. Они обнаружили, что к концу периода уровень холестерина снизился на 29%.

По словам исследователей, результаты наводят на мысль, что сочетанная диета может быть столь же эффективна, как статины.

Эти препараты широко используются в течение 15 лет для лечения пациентов с высоким уровнем холестерина.

Профессор Дженкинс сказал, что дальнейшие более крупные исследования необходимы прежде, чем диета могла бы быть рекомендована пациентам.

Он сказал: «Новость, которую вы можете взять домой прямо сейчас — есть надежда на лечение некоторых пациентов с высоким уровнем холестерина без препаратов.

Для нас главная задача теперь двигаться к более масштабным исследованиям.»

Но он добавил: «Для нас открылась возможность более широкого использование диеты для снижения уровня холестерина в крови, и возможно, получится избавить некоторых людей от необходимости принимать препараты.»

Исследование опубликовано в журнале «Metabolism».

Примечания

---

Популярные статьи о вегетарианстве

• Веганы против мясоедов: кто проживет дольше и счастливее — Доктор Питер, 2019.
• Риск смерти от всех причин вырос при потреблении даже небольших порций красного мяса — N + 1, 2019.
• "Возвращение к корням": почему я перестала быть веганом — BBC, 2017.
• Ученые: мясо — одна из причин глобального потепления — BBC, 2015.
• Что едят вегетарианцы на чужбине — BBC, 2013.
• Вегетарианцы «меньше рискуют заболеть раком» — BBC, 2009.
• Отказ от мяса «поддерживает низкий вес» — BBC, 2006.
• Вегетарианская диета «снижает риск для сердца» — BBC, 2002.
• Вегетарианская диета «защищает сердце» — BBC, 2001.
• «Больше младенцев-девочек» для вегетарианцев — BBC, 2000.
• Веганская диета уменьшает риск рака простаты — BBC, 2000.
• Заявление о победе над раком молочной железы при помощи диеты — BBC, 2000.
• Жир и мясо: критика на основе большого исследования — The New York Times, 1990.