Отказ от мяса «поддерживает низкий вес»
Отказ от мяса «поддерживает низкий вес»
BBC, 2006
- Оригинал статьи: Rejecting meat 'keeps weight low' [1]
Те, кто употреблял раньше мясо и переключился на вегетарианскую диету, набирают несколько меньше веса, чем те, кто не вносит существенные изменения в свои диеты, показывает исследование.
Ученые благотворительной организации «Исследование рака в Великобритании» сравнили прирост веса 22000 употребляющих мясо, употребляющих рыбу, вегетарианцев и веганов за пятилетний период.
В среднем прибавка веса составила 2 кг, но те, кто перешел на диету с меньшим количеством продуктов животного происхождения, прибавляли несколько меньше.
Ожирение является основной причиной рака и других заболеваний.
Группа исследователей во главе с профессором Тимом Кием из Оксфордского университета изучила характер питания 22000 человек, привлеченных к участию в Европейском проспективном исследование рака и питания (EPIC) в период с 1994 по 1999 год.
Они взвешивались и у них просили предоставить сведения о своем рационе и образе жизни.
Затем группа обследовала взятых под наблюдение в среднем через пять лет (между 2000 и 2003 годами) и задавала им те же вопросы.
Они обнаружили, что у всех в среднем прибавка в весе составляет 2 кг, но у тех, кто перешел на вегетарианскую диету с мясной диеты, прибавка в весе составила примерно на 0,5 кг меньше.
Те, кто перешел на веганскую диету, несколько несколько меньшую прибавку в весе.
Профессор Тим Ки сказал, что уже было известно, что вегетарианцы и веганы, как правило, стройнее, чем те, кто употребляет мясо, но их никогда не наблюдали в течение нескольких лет.
Он также сказал: «В противовес существующей популярной точке зрения о том, что диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием протеинов поддерживает низкий вес, мы обнаружили, что самый низкий прирост веса приходился на людей, у которых потребление углеводов было высоким, а потребление белка низким».
Риск ожирения[править | править код]
Он также подчеркнул, что, в соответствии с нынешним пониманием, наибольший прирост веса пришелся на людей, которые выполняли очень мало упражнений.
«Это подтверждает, что лучший способ предотвратить ожирение — сочетание здоровой диеты и физических упражнений», — добавил он.
Благотворительная организация «Исследование рака в Великобритании» провела исследование, так как известна связь между ожирением и раком.
Медицинский директор благотворительной организации, профессор Джон Той, сказал: «EPIC продолжает подчеркивать важность диеты и физических упражнений для достижения здорового веса».
«Сбалансированная диета»[править | править код]
«Мы знаем, что ожирение способствует увеличению риска заболевания раком, как при сердечных заболеваниях и диабете.»
Д-р Колин Вайн, президент «Национального форума по ожирению», сказал: «Независимо от того, какой диеты вы придерживаетесь, если потребление калорий превышает выработку калорий, вы набираете вес».
Он предположил, что те, кто придерживается вегетарианской диеты, имеют меньший вес из-за того, что они с большей вероятностью добиваются сбалансированности в диете и едят меньше насыщенных жиров.
Но он добавил: «Это исследование не должно быть направлено на пропаганду вегетарианства как ответа на ожирение».
«Мы знаем, что если у вас сбалансированная диета и вы в разумной степени выполняете физические упражнения — это лучший способ похудеть».
Урсула Аренс, представитель Британской диетической ассоциации, сказала, что исследование не доказывает, что переход на вегетарианскую диету приводит к потере веса у человека с избыточным весом.
«Диета, которая состоит из чипсов и шоколада — "вегетарианская", но она не является здоровой и не способна помочь похудеть», — сказала она.
Но она добавила, что вегетарианцы часто интересуются вопросами питания и предпочитают здоровый выбор — фрукты, овощи, бобовые и цельные зерна.
Примечания[править | править код]
- Веганы против мясоедов: кто проживет дольше и счастливее — Доктор Питер, 2019.
- Риск смерти от всех причин вырос при потреблении даже небольших порций красного мяса — N + 1, 2019.
- "Возвращение к корням": почему я перестала быть веганом — BBC, 2017.
- Ученые: мясо — одна из причин глобального потепления — BBC, 2015.
- Что едят вегетарианцы на чужбине — BBC, 2013.
- Вегетарианцы «меньше рискуют заболеть раком» — BBC, 2009.
- Отказ от мяса «поддерживает низкий вес» — BBC, 2006.
- Вегетарианская диета «снижает риск для сердца» — BBC, 2002.
- Вегетарианская диета «защищает сердце» — BBC, 2001.
- «Больше младенцев-девочек» для вегетарианцев — BBC, 2000.
- Веганская диета уменьшает риск рака простаты — BBC, 2000.
- Заявление о победе над раком молочной железы при помощи диеты — BBC, 2000.
- Жир и мясо: критика на основе большого исследования — The New York Times, 1990.